[강원도] 황태종가 황태채 200g

"몸에도 좋고 맛도 좋은 황태"

우리 민족이 명태를 즐겨먹은 이유는 기름기가 적으며 담백하고 시원한 맛이 식성에 잘 맞기 때문이다. 하늘이 내린다는 황태의 고향은 강원도다. 백두대간을 타고 넘는 차가운 골바람이 휘몰아치는 대관령과 진부령이 바로 그곳이다. 바닷가에서 말리면 북어가 되고, 강수량이 적고 일조량이 짧으면 껍질이 시커면 명태가 된다. 하지만 눈 많고, 일교차가 큰 산 너머에서 말린 명태는 황태가 된다. 황태는 많은 눈 그리고 긴 시간의 맑은 햇살과 신선한 바람의 산물이다.

명태는 만병통치약으로 명태 1마리에는 보통 단백질 20.3g, 칼슘 100mg, 인 202mg, 당질 0.9mg, 철분 4.2mg이 들어있고 비타민도 풍부하게 들어있고 황태가 되면 단백질의 양이 2배로 늘어나, 단백질이 전체 성분의 56%를 차지할 정도로 콜레스테롤이 거의 없는 고단백 식품이 된다. 메티오닌을 비롯한 아미노산이 풍부해 간기능을 향상시키며 술독을 푸는데 뛰어난 효과가 있으며 고단백 저칼로리이기 때문에 다이어트 식품으로도 좋다. 간에서 뽑아낸 기름에는 비타민 A가 들어있어 자주 먹으면 눈이 밝아지며 몸 안에 축적된 여러가지 독성을 풀고 소변이 잘 나오게 하는데 탁월할 뿐 아니라 감기나 독감 등 감염으로 인한 급성질환에도 효과가 있다.

[강원도] 황태종가 황태채 200g

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