[강원도] 횡성맑 자연건조 산(山)황태포 3미 황태구이용

- 청정 산기슭 횡성에서 자연건조한 횡성맑 산황태 : 한겨울 수십차례 얼고 녹기를 반복해 고소함과 풍부한 감칠맛, 쫄깃한 식감이 일품인 명품 황태입니다.

- 횡성맑 산황태는 더욱 깨끗하고 정직한 제품을 만들기 위해 각종 위해검사를 실시하고 있습니다. 19년 9월에는 미국 FDA 실사를 통과, 식품안전에 최선을 다하고 있습니다. 방사능 검사, 이산화황검사, 알루미늄 포스파이드검사, 세균검사(살로넬라, 일반세균 외 7종), 중금속검사(납, 수은, 카드뮴) 등

- 황태포는 요리하기 전(30분~1시간 전) 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 젖은 행주 또는 랩으로 감싸 황태를 불려주세요. 황태 살이 도톰하게 부풀어 오르면 입맛에 맞게 맛있게 요리를 하시면 됩니다. 황태를 불리기 전 머리와 꼬리부분은 미리 제거하여 따로 두었다가 육수 낼 때 사용하시면 더욱 좋습니다.

횡성맑 산(山황)태 이런 점이 좋아요!

• 전통방식 그대로의 자연건조로 기계건조나 열풍식으로 즉석에서 말린 제품과는 다른 식감을 자랑합니다.
• 저온장기 숙성으로 인위적인 처리를 하지않은 건강한 제품입니다.
• 이렇게 만들어진 황태를 일일이 수작업으로 머리를 절단하여 안심할 수 있는 식재료입니다.